下町洋食屋

それぞれのご家庭のお醤油や味噌、塩、砂糖等の味は異なるので適量と記載しておりますので、ご自身の舌でお決め下さい

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たらこの身だけ取り出す【秒技】

たらこ
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筍水煮ー簡単放置でグンと美味しくなる

筍 • 白だし • 味の素 • 水
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「鶏ハム」臭みなし程よい味付き

むね肉 • 水 • 鶏ガラ素 • 砂糖 • 醤油 • 赤唐辛子、生姜
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万能薬味→冷奴、鶏ハム、豚しゃぶにも

塩昆布 • 乾燥わかめ無くてもok • 酢やレモン汁 • みょうが • ネギ • 水 • お醤油 • 味の素 • 生姜
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春雨サラダ（マヨネーズ無し）

春雨 • 卵と砂糖 • ハム • ズッキーニかキュウリ • 調味料　醤油 • 白だし • 味の素 • 米油かエゴマ油 • 酢やレモン汁 • チューブからし
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乾物常備しよう【高野豆腐で茶碗蒸し】

高野豆腐 • ほうれん草 • シーフードMIX • 卵 • 水 • 白だしとみりん
- 1人分
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【カレイ煮付け】一皿で満足

塩 • 水 • 砂糖 • お酒 • 醤油 • 冷凍豆腐 • カレイ • 新生姜 • ほうれん草
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シンプル鱈と白子【鍋】【お吸い物】

出汁用昆布 • 白だし • 水 • 味の素 • 絹豆腐 • 鱈 • 白子 • せり • 柚子胡椒
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旬めかぶ（冬〜初春）ヤリイカ添え

めかぶ • みょうが • イカ • わさび • 昆布醤油 • ボイル用お酒 • 飾り用鰹節
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焼き肉用（豚肉）で簡単チャーシュー

焼き肉用豚肉 • ペッパー • タレ　　醤油 • 酒 • みりん • 砂糖スティック1 本 • 水
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万能ねぎ　【再生、復活法】

万能ねぎ
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湯豆腐を卓上でカスタマイズ。タレが決め手

今回は絹豆腐 • キャベツ • 出汁昆布
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11.12月　旬野菜で【基本のおひたし】

お出汁用　　水 • 白だし • 砂糖 • 水菜 • 春菊 • 鰹節や刻み海苔
- 2〜4人分
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ローソン冷凍ホルモン鍋　これ使える〜❢

木綿豆腐 • 赤唐辛子 • 生姜 • ナンプラー • ネギ • 味の素 • お水
- 1人分
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11月が旬　きんぴら翌日お腹スッキリ

洗いごぼう • 人参 • アク抜きしらたき • 料理酒 • 本みりん • 醤油 • スティックかつお • たらこ • 味の素
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豚ひれブロック味噌漬け焼き

豚ひれブロック • 味噌 • 砂糖 • お酒
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オクラダイエット薄着になる季節

オクラ • 塩 • 湯
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炊きたてご飯にバターのせたら

ご飯 • バター • たくあん千切り • 焼き海苔 • 美味しい醤油
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サンマのつみれ汁&鍋（市販のつみれ活用)

市販つみれ • 味噌 • 片栗粉 • 美味しい豆腐 • 舞茸 • 白菜 • 白だし • 昆布
- 2人分
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新米米○○合とか水○○CCとか簡単

お米 • 美味しい水
- 新米

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