鶏 プルーン巻き 赤ワイン煮 おもてなし
はーさん愛ぼん @cook_40050829
プルーンを芯にしてくるりと巻いて、赤ワインで煮込みました。
プルーンと赤ワインの酸味と甘みで、とっても美味❤
このレシピの生い立ち
どこかで食べた～（昔過ぎて、どこだか忘れた～）
愛ぼんのリクエストにより１年ぶりくらいに作ってみたので、忘れないうちに分量残しとこう、っと。
鶏 プルーン巻き 赤ワイン煮 おもてなし
プルーンを芯にしてくるりと巻いて、赤ワインで煮込みました。
プルーンと赤ワインの酸味と甘みで、とっても美味❤
このレシピの生い立ち
どこかで食べた～（昔過ぎて、どこだか忘れた～）
愛ぼんのリクエストにより１年ぶりくらいに作ってみたので、忘れないうちに分量残しとこう、っと。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は黄色い脂を取り、フォークでブスブス。
塩をふっておく。 - 2
にんじんは皮をむいて切る。
今日は８ｍｍ厚半月切り。
たまねぎも皮をむいて、切る。
今日は縦４つ割り。 - 3
皮を下にし、横に長くなるよう置く。
手前にプルーンを置き、巻く。 -
- 4
たこ糸で巻く。
-
- 5
フィスラー圧力鍋に３＆残りの材料を全部入れ、強火にかける。
-
- 6
強圧５分。そのままピンが下がるまで放置。
- 7
蓋をあけ、鶏をひっくり返し、強火にかける。
少し煮詰まるまで５分くらい加熱。 - 8
味を調えて、できあがり。
できれば、一度冷ますと中まで染みて美味❤
熱ければ火傷に注意して、たこ糸を外して切り分ける
コツ・ポイント
たこ糸が巻きにくいかも。頑張って。キツ目に巻いて下さい。
手間はかかりますが、難しくはないです。
新たまねぎしょうゆ無ければ、ウスターソース小さじ１、しょうゆ小さじ１、くらいかな？
つくれぽ
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