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温か卵とじめん汁
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温か卵とじめん汁-レシピのメイン写真

温か卵とじめん汁

バジラ
バジラ @cook_40129427

具だくさんの温かいめん汁に稲庭うどん
春先にピッタリのめん汁です

このレシピの生い立ち
気温が高くなると、熱いうどんはちょっと食べたくないって言う時の　我が家の昼の定番

具だくさんの温かいめん汁に稲庭うどん
春先にピッタリのめん汁です

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バジラ
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具だくさんの温かいめん汁に稲庭うどん
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材料

3～4人分
  • 稲庭うどん　又は細めん 360ｇ～400ｇ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 豚肉薄切り 50ｇ
  • 乾燥しいたけ 2枚
  • 卵 2個
  • ★めんつゆ(3倍濃縮) 125ｃｃ
  • ★水+しいたけの戻し汁 600ｃｃ
  • ★だしの素(顆粒) 小1
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作り方

  1. 1

    乾燥しいたけを水で戻します

  2. 2

    玉ねぎ、戻したしいたけをスライスする。
    豚肉を食べやすい大きさに切る

    • 温か卵とじめん汁作り方2写真
  3. 3

    鍋に★を入れ温めて、2の具を入れる

    • 温か卵とじめん汁作り方3写真
  4. 4

    あくを取りながら煮ます

    • 温か卵とじめん汁作り方4写真
  5. 5

    4が煮えたら、卵を溶き、流し入れる。ふんわり固まったら火を止める

    • 温か卵とじめん汁作り方5写真
  6. 6

    稲庭うどん　又は細めんを表示の茹で時間で茹でて、冷水でしめる。

  7. 7

    5を器にもり、6を入れながら食べる

コツ・ポイント

暑い季節にはつけ汁を冷ましても良いですが、脂肪分が固まりますから肉は入れない方が良いです
代用には竹輪などが良いと思います

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バジラ
バジラ @cook_40129427
2013/03/10 05:25に公開
35年主婦やってまーす　
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卵とじ しいたけ 卵 ほししいたけ 豚薄切り肉 うどん 玉ねぎ

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