ちぎりこんにゃくとレンコンの味噌炒め煮
JILL☆MAMA @cook_40129373
あともう一品！欲しい時のおかず。
このレシピの生い立ち
節約したいけど品数を増やしたいときに重宝する常備
おかずです。
テンメンジャンや豆板醤がない時は、砂糖と赤みその量を増やす、一味唐辛子を加えるなどして代用してください。
ちぎりこんにゃくとレンコンの味噌炒め煮
あともう一品！欲しい時のおかず。
このレシピの生い立ち
節約したいけど品数を増やしたいときに重宝する常備
おかずです。
テンメンジャンや豆板醤がない時は、砂糖と赤みその量を増やす、一味唐辛子を加えるなどして代用してください。
作り方
- 1
レンコンは乱切りにして酢水につける。
- 2
こんにゃくは一口大にちぎって熱湯でさっとゆでる。
- 3
味噌類と醤油とみりんと酒を混ぜ合わせておく。
- 4
鍋でゴマ油を熱してレンコンを炒める。レンコンに油が回ったらコンニャクを加える。
- 5
水と砂糖を加えて弱火から中火で３分ほど煮る。
- 6
３を加えて炒め煮にする。ゆすりながら水分を飛ばす。
- 7
仕上げに白ゴマをふってできあがり。
コツ・ポイント
炒め始める前に味噌と調味料を混ぜておくと手際よく仕上げられます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18100257
