《準備》
・オーブンは200°Cに余熱
・パイシートは室温に戻す
・卵黄を溶いておく

かぼちゃを1口大にカットします。硬めの皮は包丁で取り除きます(全部ではなく真ん中の分厚いとこだけで充分)。

耐熱のボウルに入れ、ラップをして500wのレンジで5分間チンします。取り出したらフォークでざくざくと崩します。

ある程度崩れたら砂糖・バターを入れ、ペーストにしていきます。全体が馴染んだらシナモン・塩をいれ、よく混ぜます。

あらかじめ出して置いたパイシートを型に合わせてひき、4のペーストをゴムベラなどで伸ばします。(底をフォークで穴あけ)

もう1枚のパイシートを細長く切り、編み込むように乗せます。カットした生地が太くても大丈夫です！

オーブンに入れ(段がある場合は中段に)200°Cで20分、追加で160°Cで20分焼き上げます。

※パイの様子を見て時間を追加してもいいです。200°C-20分は固定し、160°Cでの時間を変更してください。