えびは背腸をとり片栗粉で軽くもんですすぐ。
水気を拭き、溶いた卵白を揉みこみ少々放置。

えび10尾に卵白いっこ程度だけど適当でいい。
卵白めんどうだったらしなくてもいい。

えびに片栗粉をまぶして揚げ焼き。
卵白ごとでいい。
えび大きく見えるしプリプリするし。

マヨネーズとケチャップ、練乳をボウルでよく混ぜて焼きあがったえび投入→和える。
甘党辛党に合わせて練乳を加減。

あればちぎったレタスとか千切りキャベツとか、皿に敷いて４を盛り付け完成。

※アレンジ
えびといっしょにアスパラやピーマンを炒めて和える。
茹でたスナップエンドウと和える。

鶏肉でとりマヨ。
いかでいかマヨ。
たらでたらマヨ。
帆立で帆立マヨ。
好きなもの何でも。

写真は今度。