鍋or深めのフライパンにごま油を熱し、もやしを強火で炒める。

もやしがしんなりしてきたら、もやしがかぶる位＋100ccの水と、適当にほぐしたカニカマを加える。

沸騰したら、弱〜中火にして豆腐を崩しながら加え、ウェイパーと醤油も加えて、塩・胡椒で味を整える。

豆腐に火が通ったら、同量の水で溶いた片栗粉を加えて、ひと煮立ちさせて出来上がり。

2011.05.08写真差し替えました。