ささ身を茹でて冷ましておく。

●タレ作り
ボウルに梅を入れ種を取り潰す。味噌、だし、水を入れよく混ぜる。

ささ身を手でさくか包丁で細く切る。

器にわかめ、たまねぎ、ささ身を盛りタレをかけて出来上がり。