塩鮭と丸ごとキャベツのとろとろ煮

Name: 塩鮭と丸ごとキャベツのとろとろ煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩鮭 2切れ（180ｇ）; キャベツ 1個; サントリー天然水 400ｍｌ; 和風だしの素 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; みりん 大さじ1; 水溶き片栗粉 適量

yukaナッツ @cook_40025487

キャベツを丸ごと1個塩鮭とじっくり、コトコト煮込んで・・・。
このレシピの生い立ち
キャベツ1個を丸ごと塩鮭とことことじっくり煮てみました。キャベツがとろけます・・・。

塩鮭と丸ごとキャベツのとろとろ煮

yukaナッツ @cook_40025487

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材料

4人分

塩鮭 2切れ（180ｇ）
キャベツ 1個
サントリー天然水 400ｍｌ
和風だしの素小さじ1
しょうゆ小さじ1
みりん大さじ1
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

鮭は食べやすい大きさに切り、油を熱したフライパンで炒めてほぐします。キャベツは8等分のくし型に切り、芯を取りのぞきます。
2
大きめの鍋にキャベツ、鮭、サントリー天然水、和風だしの素を入れてふたをし、2時間ほど煮込みます。
3

ふたをはずして、しょうゆ、みりんを加え、さらに15分ほど煮込み、水溶き片栗粉を加えて少しとろみをつけます。

コツ・ポイント

煮込み時間は目安です。キャベツがとろけるくらいにやわらかくなれば結構です。塩鮭の塩分によってしょうゆの量を調節してください。

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yukaナッツ @cook_40025487

2008/11/28 04:00に公開

ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MiｌK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。

このレシピのキーワード

煮物キャベツ甘塩鮭

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