テンペハンバーグ
ママハナ8 @cook_40129580
インドネシアの庶民の味
テンペをヘルシー、チープ？なハンバーグにしました。
このレシピの生い立ち
インドネシアではテンペがとてもお安いので
肉の代わりに使ってみました。
野菜嫌いの子供もこれだとよく食べるので
キノコ以外にも 野菜をいっぱいいれて作ったりします。
テンペハンバーグ
インドネシアの庶民の味
テンペをヘルシー、チープ？なハンバーグにしました。
このレシピの生い立ち
インドネシアではテンペがとてもお安いので
肉の代わりに使ってみました。
野菜嫌いの子供もこれだとよく食べるので
キノコ以外にも 野菜をいっぱいいれて作ったりします。
アプリでひらく作り方
- 1
テンペ、キノコ、タマネギはフードプロセッサーでみじん切りにしておく。
-
- 2
下ごしらえ：
みじん切りにした テンペ、キノコ、タマネギをそれぞれ少量の油で炒めてさましておく -
- 3
冷ました材料卵、パン粉、鶏がスープの素、塩コショウをボールに入れまとめる 水分加減を見ながらパン粉と小麦粉を入れる。
-
- 4
小さめ薄めのほうが美味しいです、手のひらより小さいくらいにして 大2くらいの油、中火で焦げ目がつくようにかりっと焼く
-
コツ・ポイント
テンペは先に油で炒めるとクセがなくなります、
手に少し水をつけて形成するとやりやすい。
2015/11追記 生地がゆるい時に小麦粉を少しずつ加えたら けっこうしっかりと 食べやすい食感になりました、材料にも追加しました。
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