みかんの皮で！大根のお漬物♪

Name: みかんの皮で！大根のお漬物♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根（皮付きで） 10cm位; おいしい自然塩 小２; ★みかんの皮（千切り） 1個分; ★砂糖 大１; ★昆布（千切り） 大１; ★鷹の爪（種取って薄切り） １/２本; ★生姜（千切り） 小１

うっきー太郎 @cook_40037632

ふんわりみかんの香り漂うさっぱりした浅漬けです♪
いつも捨てちゃうみかんの皮も干した物はれっきとした漢方薬なんですよ～
このレシピの生い立ち
大量に出るみかんの皮ごみ・・・。これって漢方薬じゃあ陳皮（ちんぴ）だよね？。。。結構高いよね？捨てるのもったいないｼﾞｬﾝ！と思って使ってみました。

みかんの皮で！大根のお漬物♪

うっきー太郎 @cook_40037632

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材料

大根（皮付きで） 10cm位
おいしい自然塩小２
★みかんの皮（千切り） 1個分
★砂糖大１
★昆布（千切り）大１
★鷹の爪（種取って薄切り）１/２本
★生姜（千切り）小１

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作り方

1
大根は良く洗い皮付きのまま２、３mm厚さのいちょう切りにし、塩でよくもんで水を出しておきます。
2
水気が出てきたら、★を混ぜ冷蔵庫へ！2時間程でたべられます♪できれば半日位置いた方が美味しいです☆
3
時間のある方はみかんのうす皮を剥いた実も一緒に漬けてみて下さい！（これは揉まないで!）甘しょっぱくて美味っすよ♪
4

お好みで味ポンや麺つゆをかけてどうぞ～！

コツ・ポイント

特にないです～
甘めがお好きな方は切り昆布＆砂糖を増量するなどしてみてくださいね！！

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つくれぽ

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うっきー太郎 @cook_40037632

2008/12/04 09:01に公開

病気療養中の独身アラフォー女です♡皆さんからの暖かいコメントがとても楽しみ！本当に有難う♪通院に忙しく皆さんのキッチンへ伺えずにいます、ごめんなさい！お返事はこちらでさせて戴いています。　　・ドジの会No19　　　　　　・誤字脱字の会No14　　・おっちょこちょいの会No24 　　　　　　　　　・猫バカの会No15

このレシピのキーワード

つけもの大根みかんコンブトウガラシしょうが

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