いろいろな和え物に使える 『合わせ酢』
ぴょこぴょこっ @cook_40112013
『酢の物』や『サラダ』などに、甘酸っぱくさっぱりした食べやすい味
アレンジしていろいろ使える、基本の合わせ酢の配合です
このレシピの生い立ち
毎日の食事で、手軽に美味しくお酢を摂取できるように
やや甘口の味付けなので、お酢が苦手でも食べやすいようです
配合比率を覚えやすくシンプルにしたので、酸味・甘味・塩加減の調整や、香辛料などでのアレンジがしやすいと思います
いろいろな和え物に使える 『合わせ酢』
『酢の物』や『サラダ』などに、甘酸っぱくさっぱりした食べやすい味
アレンジしていろいろ使える、基本の合わせ酢の配合です
このレシピの生い立ち
毎日の食事で、手軽に美味しくお酢を摂取できるように
やや甘口の味付けなので、お酢が苦手でも食べやすいようです
配合比率を覚えやすくシンプルにしたので、酸味・甘味・塩加減の調整や、香辛料などでのアレンジがしやすいと思います
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべて混ぜ合わせればできあがり
- 2
☆そのままで酢の物に
ワカメ＋キュウリ＋ちくわ…など、
お好みの食材を合わせ酢で和える - 3
☆＋ゴマ油 少々
茹でた小松菜＋千切りで塩もみした大根・人参を風味付けにゴマ油を加えた合わせ酢で和える
- 4
☆＋ゴマ油＋練り辛子 各少々
春雨＋キュウリ＋ハム…などを和えると、春雨サラダに
- 5
☆食物繊維たっぷりな和風サラダ
根菜類(ゴボウ・人参・レンコンなど)は下茹でし、水煮の豆類は湯通しする
- 6
熱いうちに合わせ酢を絡めて、そのまま冷ます
白すりゴマを加え、仕上げに水菜などの葉物野菜と和える
コツ・ポイント
☆甘いのが苦手な方は、さとうを少し減らしてください
☆＋ゴマ油の和え物に、白いりゴマ(すりゴマ)を加えても美味しいです
☆辛いのが苦手な方は、練り辛子の量を風味付けに少量だけ加えてください
味のアクセントなので入れた方が美味しいです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18101232
