水から大根をゆでる。

沸騰して柔らかくなるまで煮る。

あご入りだしパックで出汁（だし）を出す。このだしパックで約800㏄の水で出汁が出るので余った出汁は他の煮物などに使用

うちの定番のあご入りだしパックです。

つまようじですっと通るまで柔らかく大根を煮る。

赤身すじ肉（※すじ肉でもＯＫです！）を食べやすい大きさに切る。

すじ肉を沸騰した湯に入れ煮る。

色が変わったらザルに上げる。

大根・すじ肉を【3】の出汁をひたひたに入れる。

★の調味料を入れる。

約10～15分蓋をして弱火で味が染み込むまで煮込む。

器に入れて完成です！