【簡単】しみしみ♡居酒屋メニューすじ大根
居酒屋こはるちゃん @cook_40120089
我が家の居酒屋メニューの定番♡しみしみのじゅわっと大根が美味しい簡単料理です！おすすめです★工程は多いですが簡単です。
このレシピの生い立ち
うちの居酒屋メニューの定番の一品です。野菜嫌いの孫もこの大根はぱくぱく食べてくれて嬉しい限りです♡
【簡単】しみしみ♡居酒屋メニューすじ大根
我が家の居酒屋メニューの定番♡しみしみのじゅわっと大根が美味しい簡単料理です！おすすめです★工程は多いですが簡単です。
このレシピの生い立ち
うちの居酒屋メニューの定番の一品です。野菜嫌いの孫もこの大根はぱくぱく食べてくれて嬉しい限りです♡
作り方
- 1
水から大根をゆでる。
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- 2
沸騰して柔らかくなるまで煮る。
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- 3
あご入りだしパックで出汁（だし）を出す。このだしパックで約800㏄の水で出汁が出るので余った出汁は他の煮物などに使用
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- 4
うちの定番のあご入りだしパックです。
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- 5
つまようじですっと通るまで柔らかく大根を煮る。
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- 6
赤身すじ肉（※すじ肉でもＯＫです！）を食べやすい大きさに切る。
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- 7
すじ肉を沸騰した湯に入れ煮る。
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- 8
色が変わったらザルに上げる。
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- 9
大根・すじ肉を【3】の出汁をひたひたに入れる。
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- 10
★の調味料を入れる。
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- 11
約10～15分蓋をして弱火で味が染み込むまで煮込む。
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- 12
器に入れて完成です！
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コツ・ポイント
大根の面取りをするとより美味しく仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18101389
