たまねぎを薄切りにする。

フライパンにバターを溶かし、たまねぎがしんなりするまで炒める。

小麦粉を加えて焦がさないようよく炒め、牛乳を加えてとろみがつくまで加熱し、火を止める。

さといもの皮をむき食べやすい大きさに切る。塩もみをし、茹でこぼしをしてぬめりを取る。

れんこん、にんじんをいちょう切り、長ねぎ輪切り、鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

鍋に油をひき、鶏肉、野菜を炒める。軽く塩こしょうをし、●を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。

3のルー、牛乳を加え、塩、砂糖で味を調える。とろみがつくまで煮る。