カンタン♪ポークソテー生姜しょうゆソース
いつものポークソテーを少しオシャレにオイシくしましょう♪ソースはご飯にも合うようにしょうが焼き風にしてみましたー(^^)
このレシピの生い立ち
塩コショウで焼いて、からしで頂くポークソテーもオイシイですが、ちょっと工夫してみよかと思いました。オシャレっぽくてもご飯に合うほうがいいなと思って、醤油ベースのソースにしてみました！
カンタン♪ポークソテー生姜しょうゆソース
いつものポークソテーを少しオシャレにオイシくしましょう♪ソースはご飯にも合うようにしょうが焼き風にしてみましたー(^^)
このレシピの生い立ち
塩コショウで焼いて、からしで頂くポークソテーもオイシイですが、ちょっと工夫してみよかと思いました。オシャレっぽくてもご飯に合うほうがいいなと思って、醤油ベースのソースにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ポークソテーは、焼き方が難しい。。そんなことはありません！一緒に１５分で作りましょー(^^♪
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- 2
ビニール袋にオリーブ油大さじ1、クレイジーソルトを５振り、コショウを３振り、豚肉の１枚肉２枚をいれ調味料をなじませます。
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- 3
アスパラと人参を棒状に切ります。玉ねぎはスライスします。
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- 4
フライパンにオリーブ油を大さじ１いれ強火で両面を焼きます。 フラパンを傾けてオリーブ油で揚げるようにして焼くとよいです。
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- 5
表面が軽くこんがりしたら弱火にします。
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- 6
野菜をいれて、白ワインを大さじ３入れ、オリーブ油大さじ１を上からまんべんなくふりかけ、フタをします。
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- 7
フタをしたら3-4分ワインが蒸発するのを待ちます。この時豚肉の内側に火が通ります。
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- 8
豚肉を焼いている間にパセリをみじん切りにします。余ったパセリはビニール袋に入れて冷凍すればいつでも使えます♪
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- 9
はい！ワインが蒸発するとこんな感じ。。一度火を止めます。
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- 10
玉ねぎをフライパンに残し、豚肉と野菜を皿に盛り付けます。
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- 11
フラパンに残った玉ねぎに、チューブの生姜を4cm、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ3を加えすこし煮詰めます。
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- 12
お肉にソースをかけ、上からパセリをふりかけて出来上がりー♪おしゃれな感じだけど、実はご飯によく合います(^^)/
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コツ・ポイント
お肉はずっと強火で焼くとパサパサになります。外側だけ強火で焼いて、内側はゆっくりと火を通してジューシーさを残します。ソースが薄味がよい方は、しょうゆは味見をしながら加えてください。野菜は何を使ってもいいですよ。あるもので♪
つくれぽ
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