シリコンスチーマー(ルクエなど)に昆布を入れ、酒をかけておく。
鶏むね肉は4枚に削ぎ切りにする。

白菜は熱湯でしんなりするまでゆで、芯の厚い部分は薄くそぐ。

芯の方を手前にして白菜を広げて置き、鶏肉・桜えびを乗せて軽く塩を振り、手前から巻く。

１のシリコンスチーマーに３を並べて入れ、ふたをしてレンジ(６００Ｗ)で5～６分程加熱する。

食べづらいなら食べやすいサイズに包丁で切り、ポン酢をつけていただく。