簡単！肉じゃが〜レンジで時短〜
じゅびにゃん @azusa86
煮崩れ無し！レンジ加熱したじゃが芋を使って簡単に作れます。
ちょっぴり甘めの優しい味付けです。
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがですが、より短時間で簡単に作れる方法を考えました。
簡単！肉じゃが〜レンジで時短〜
煮崩れ無し！レンジ加熱したじゃが芋を使って簡単に作れます。
ちょっぴり甘めの優しい味付けです。
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがですが、より短時間で簡単に作れる方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥いて大きめの一口大に切る。人参はじゃが芋より小さめの乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。
-
- 2
耐熱皿にじゃが芋と人参を入れてラップをし、600wのレンジで8分位(柔らかくなるまで)加熱する。
※ 5分位で一度混ぜる -
- 3
糸こんにゃくは洗って食べやすい長さに切る。
鍋に糸こんにゃくとたっぷりの水を入れて沸騰させ、沸騰後2～3分下茹でする。 -
- 4
茹でた糸蒟蒻はザルに取ってしっかりと水気をきる。
-
- 5
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸いてきたら牛肉を入れて再沸騰させる。沸騰したら灰汁を取り、酒、みりん、砂糖を加える。
-
- 6
玉ねぎ、人参、じゃが芋、糸こんにゃくを加えて再沸騰させる。
沸騰後、中火で5分煮る。 -
- 7
だしの素、昆布茶、濃口醤油、薄口醤油を加えて再沸騰させ、落し蓋をして弱火で5分煮る。
火を止めてそのまま一度冷ます。 -
- 8
食べる直前に再び火にかけて沸騰させる。強めの火加減でお好みの濃さになるまで煮詰める。(焦がさない様に注意して下さい)
-
コツ・ポイント
じゃが芋は竹串を刺してみてほんの少し硬さが残る程度までレンジで加熱して下さい。
工程7の後、一度冷まして味を含ませ、工程8でお好みの濃さになるまで煮詰めて下さい。
昆布茶が無ければ昆布を使うか、だしの素を倍量にして作って頂いても良いです。
つくれぽ
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