山芋をランダムで良いので細かく切る。※私は細長く切った後、材料と混ぜながら崩しただけです。

酒粕ペーストと鮭フレークを合わせてよく混ぜる。鮭の種類によるので、味見をして塩味を調整する。

それを山芋にかけてよく混ぜあわせる。
少し崩れてきてトロみが出てきたほうがおいしい。