米を研いで３０分ほど浸水させる。

人参、油揚げを千切りにする。油揚げは熱湯をかけて油ぬきをする。
たけのこは食べやすい大きさに切る。

米を炊飯器に入れて調味料を加える。出し汁を加えて３合分の水分量まで入れる。

筍とにんじんを米の上にのせ、一番上に油揚げをのせる。

炊飯器で米を炊く。炊きあがったら切るように混ぜる。