かぼちゃは種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切り分ける。

鍋に（ウチでは深めのフライパン使用）１を入れ、水を入れて沸騰させる。

しょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れ、かつおぶしを振りかける。
蓋をし、中火で１０分位煮る。

蓋を取り、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら出来上がり。