アンを先に作ります*
野菜はすべて短冊切り、きのこ類は食べやすい大きさに。

少量の油をひいて、野菜ときのこを炒めます。
全てに火が通ったら、本だしと水を入れる。

煮立ったらめんつゆを入れる。
味見をしてみて薄かったら調整して下さい。

片栗粉+水でとろみをつけたらあんの完成♩
片栗粉を入れる時は火を止めてね。

白身魚に塩コショウ・片栗粉をまぶしフライパンでこんがり焼きます。

先程作ったあんを入れて、お魚と絡めればできあがり*
刻んだしそとゴマをかけて出来上がりです。