ズッキーニを輪切り、たまねぎを1センチ角、トマトを2センチ角、ハムを2センチ角に切る。

フライパンにオリーブ油を入れ、ズッキーニを焼き色がつくまで両面焼き、いったん取り出す。

２のフライパンにオリーブオイルを足し入れ、たまねぎを色が透き通るまで炒め、トマトを加え炒める。

新たまねぎとトマトが馴染んできたらハムを入れ、塩コショウする。

4に5ミリ角くらいに刻んだレッドチェダーチーズを入れ、少しだけチーズが溶けてきたら、火を止める。

グラタン皿にズッキーニ→5の具→ズッキーニ→とけるスライスチーズの順に乗せる。写真は焼く前。

パン粉をふりかけ、トースターで12分ほど焼き、パン粉に焼き色がついたら完成。