大きいボウルに小麦粉と塩を入れ混ぜます。別のボウルに卵、オリーブオイル、水を入れしっかり混ぜます。

混ぜたものを小麦粉に少しずつ入れ、一つにまとまるまでゴムベラで混ぜます。

一つにまとまったら、打ち粉を振って平らなカウンターで表面が滑らかになるまでこねる。

かね終わったらラップで包み20分寝かせます。中身を作ります。鍋に湯を沸かします。

ジャガイモの皮をむいて小さい部分に切ります。

1/4の玉ねぎを刻みます。他の3/4はスライスします。ベーコンもスライスします。チェダーチーズを角切りします。

お湯が沸いたらジャガイモを入れ強火で12分茹でます。茹で終わったら水を切ります。

スティックブレンダーで丸ごと混ぜます。ピューレになったら完成です。

切った皮の上にくっ付かないように打ち粉を振りかけます。

中身を大さじ１枚分取って、生地に載せます。丸の全体に水をつけ、生地を半部に折り、指でしっかり端をつまんで閉じていきます。

ピエロギの上にも打ち粉を振ります。

大きい鍋にお湯を沸かします。

大きいフライパンに、オリーブオイルを入れ、玉ねぎとベーコンを焼きます。

お湯を沸かしたら、少しずつピエロギを入れます。４分ほど茹でてお湯を切って焼いているベーコンの方のフライパンに入れ焼きます

皿にピエロギ、ベーコンと玉ねぎの炒めたものを置いてその側にサワークリームをかける。ピエロギをサワークリームに漬けて食べる