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山形の郷土料理 ひっぱりうどん〜冷やし〜
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山形の郷土料理 ひっぱりうどん〜冷やし〜-レシピのメイン写真

山形の郷土料理 ひっぱりうどん〜冷やし〜

藤井21
藤井21 @cook_40094961

山形県の郷土料理のひっぱりうどん
基本は納豆、鯖缶、ねぎ類のみ!!
暑い時期はサッパリと冷やしで
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ひっぱりうどんの簡単レシピ

山形県の郷土料理のひっぱりうどん
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暑い時期はサッパリと冷やしで
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材料

  • < 具材 >
  • うどん 1〜2把
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 納豆 1パック
  • 鯖の水煮缶 1缶
  • 生姜 お好みで
  • 大葉 お好みで
  • 炒りごま お好みで
  • < 調味料 >
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2杯強
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておきます

    • 山形の郷土料理 ひっぱりうどん〜冷やし〜作り方1写真
  2. 2

    納豆は叩いて細かくした方がうどんに絡んで良い感じです

    • 山形の郷土料理 ひっぱりうどん〜冷やし〜作り方2写真
  3. 3

    鯖の水煮缶は汁ごと使います
    適当に解しておきます

    • 山形の郷土料理 ひっぱりうどん〜冷やし〜作り方3写真
  4. 4

    鯖の水煮、納豆、玉ねぎを合わせてめんつゆを加えてざっくり混ぜておきます

    • 山形の郷土料理 ひっぱりうどん〜冷やし〜作り方4写真
  5. 5

    お好みですりおろし生姜、大葉、炒りごまをトッピングして完成

    • 山形の郷土料理 ひっぱりうどん〜冷やし〜作り方5写真

コツ・ポイント

・鯖の水煮缶は汁ごと1缶分使ってます
・鯖はフォークで崩すと楽です
・納豆は叩いて細かくした方が食べる時にうどんに絡んで良きです
・まあでもその辺も好みなので、納豆は粒があった方がいいんじゃ!って人はそのままで良いと思います

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/04/08 01:23に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

うどん サバ 大葉 缶詰 玉ねぎ 納豆 しょうが

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