もやしは洗ってザルにあげておく。
ニラは食べ易い長さに切っておく。
舞茸も小分けにしておく。

器に☆の味噌と砂糖とみりんを混ぜておく。
（甘さ・味噌の濃さは調節してね）

フライパンに油を適量入れ、ニラを固い部分から順に炒め、次に舞茸入れ、火が通ったら最後にもやしを入れてサッと炒める。

3に2の味噌を入れかき混ぜ、にんにくを入れかき混ぜれば完成！