冷めると少しかたくなるので、好みのかたさの一歩前で止めるとよいです。
黒糖だと写真のとおり、黒くなってしまうので、普通に白砂糖かはちみつが良さそうです。

水で少し薄めてから、ソーダ水で割るとおいしいです。