塩だらはクッキングペーパーで水気を拭き取ります。

塩コショウを少々振りかけます。
※薄味がお好みの方は無くても可。

バジルを振りかけ、唐揚げ粉を表・裏にまんべんなくまぶします。

フライパンを熱してバターを入れます。

バターが溶けたら、３の塩だらを皮目の方から中火で焼きます。

蓋をして３分程度。

焼き色がついたら裏返して、中火で２分程度。

お皿に移し、ディルを飾って出来上がり！
このままで十分美味しいですが、トマトソースを合わせてみました。