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コロッケ

やまねこ☆
やまねこ☆ @cook_40129206

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知り合いに教えてもらったものに、バターを加えて風味をアップさせました。

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材料

2人分
  • 男爵いも 中2個
  • 人参 1/5本
  • 玉ねぎ 半玉
  • 合びき肉 100g
  • 砂糖 小3
  • 醤油 小4
  • 酒(ブランデーでも) 大1
  • 塩こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • 卵 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもと人参の皮をむいて適当な大きさに切り茹で、柔らかくなったら湯を捨てて火にかけ、水気を飛ばす

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで合びき肉と炒める。酒→砂糖→醤油の順で入れ、弱火で5分煮詰める。

  3. 3

    [1][2]を合わせてバターを1かけ加え、ラップをし、冷蔵庫に入れて寝かせる。

  4. 4

    [3]を小判形に成形する。

  5. 5

    小麦粉→卵→パン粉の順につけ、180℃の油でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

濃いめがおいしい

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やまねこ☆
やまねこ☆ @cook_40129206
2010/06/22 12:29に公開
雑ですみません・・・
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コロッケ にんじん 卵 酒 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き 男爵 ブランデー

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