つなぎ不要♪はんぺんDE鶏バーグ
noufumama @cook_40037476
我が家の定番?はんぺんdeおかずシリーズ♪お弁当にも合う一品、簡単に調理時間も短時間で♪
このレシピの生い立ち
はんぺんde・・・シリーズのアレンジ版です。
鶏団子の場合、煮込みますので塩麹とはんぺんから良い御出汁がでますが、鶏バーグはフライパンで焼きますので素材オンリーです。
つなぎ不要♪はんぺんDE鶏バーグ
我が家の定番?はんぺんdeおかずシリーズ♪お弁当にも合う一品、簡単に調理時間も短時間で♪
このレシピの生い立ち
はんぺんde・・・シリーズのアレンジ版です。
鶏団子の場合、煮込みますので塩麹とはんぺんから良い御出汁がでますが、鶏バーグはフライパンで焼きますので素材オンリーです。
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんを準備・・・(我が家は倍量使用、家族６人分)
-
- 2
泡立て器などで細かく潰します
-
- 3
鶏ミンチ、摺り生姜を加え練り込み小さめのハンバーグサイズに成形します
-
- 4
冷蔵庫にある野菜を湯通ししたものを色合いに加えると良いですよ、今回は冷蔵庫の水菜を刻み入れました
-
- 5
弱火でじっくりと焼きます、両面に焦げ色が付いたら蓋をして放置しておくとふっくらと焼き上がります
-
- 6
はんぺんの軽い塩味で何もつけなくても美味しいですが・・
-
- 7
←今回は照り焼きたれを掛けてみました。
- 8
常備している照り焼きたれの配合は・・
醤油 100cc
酒 100cc
みりん100cc
砂糖 大匙1
の煮切りタレ - 9
はんぺん効果？
冷めてもペシャリとならず食べ応えがあります - 10
人参、筍、キノコ類など冷蔵庫にある野菜を加えると食感も増します
コツ・ポイント
はんぺん表記に食塩相当量が100ｇあたり1.6ｇとあります。バーグ自体には味付けしなくても大丈夫
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18104407
