ごま油を鍋にひき、生姜を入れ、香りがしてきたら、ｽﾗｲｽした玉ねぎを少し透明になるくらいまで炒める。

そのあと、ざく切りにしたほうれん草とトマトを入れ、油をまとうくらいに、軽く炒める。

鳥がらスープの素を入れ、軽く炒めて、水を入れる。

スープが煮立ったら、火を止め、最後に卵をといて、回しいれる。