カレー麸
ご飯にのせてご一緒に♪
このレシピの生い立ち
祖母が玉ねぎとお麩で砂糖醤油で作ってたのをアレンジしてカレー味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを適当にスライス(冷凍玉ねぎ可)
その間にお湯を沸かしておく - 2
鍋のお湯にお麩を入れて戻す
戻したらお麩がこぼれないようにフタでおさえながらザックリお湯を捨てる(水切りはしない) - 3
お麩が入った鍋に切った玉ねぎと○の調味料を全て入れてフタをして火にかける(中火より弱め)
- 4
玉ねぎが透き通って来たら火を一旦止めてルーを入れる
- 5
④で水分が足りないようなら大さじ2くらいの水又はお湯を入れる
逆に多いようなら水分を軽く飛ばす
※ルーはその後！ - 6
弱火にかけてルーが完全に溶けたら完成(ちなみにウチはバーモント中辛)
少し放置した方が味が馴染みます
コツ・ポイント
鍋よりもフライパンで作ったほうが、焦げつきを防げます。火力によって水分が足りなかったりするので、必ず水又はお湯を追加して下さい。ルーを入れるので他の調味料は少なめに薄味で。
つくれぽ
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