玉ねぎはみじん切り、かぶ・ジャガイモは1センチ角のころころに切る。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒め、かぶ・じゃがいもを炒める。

２に水・固形コンソメを入れかぶ・じゃがいもがやわらかくなるまで茹でる。（小から中火）

牛乳を入れ塩コショウで味を調え、端がふつふつしてきたらココナッツミルクを入れる。

スープカップに入れてパセリを飾り出来上がり。