よく洗ったジャガ芋と、皮を剥いた人参を耐熱容器に入れ、600wで3分加熱。
人参を取り出して、更に 600wで3分加熱。

胡瓜を薄くスライスして、小さじ1/2の塩で揉む。

熱いうちにじゃが芋の皮を剥いて荒く潰し、酢を入れて混ぜたら粗熱を取る。

人参をイチョウ切りし、ハムを1cm角に切る。ゆで卵は荒微塵切り。

水で洗った胡瓜を絞り、③にマヨネーズと④と一緒に混ぜる。
塩胡椒で味を整えて完成。