【冷蔵庫掃除】ほうれん草のポタージュ

わごむ。
わごむ。 @cook_40119459

ほうれん草の他にたっぷりの玉ねぎとジャガイモが混入。とろっと暖まる身体にやさすぃスープざんす。写真は蒸し鶏ON。
このレシピの生い立ち
ほうれん草ペーストを作ったので、
料理に使いたいなーと思って考えた。
これ、リゾットにしてもいいよね。うまそう。
全然青臭くないのが感動ですよ奥さん。
とにかく玉ねぎを大量に入れるので
なんてヘルシーなスープなの!ってことですよ。

【冷蔵庫掃除】ほうれん草のポタージュ

ほうれん草の他にたっぷりの玉ねぎとジャガイモが混入。とろっと暖まる身体にやさすぃスープざんす。写真は蒸し鶏ON。
このレシピの生い立ち
ほうれん草ペーストを作ったので、
料理に使いたいなーと思って考えた。
これ、リゾットにしてもいいよね。うまそう。
全然青臭くないのが感動ですよ奥さん。
とにかく玉ねぎを大量に入れるので
なんてヘルシーなスープなの!ってことですよ。

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材料

2人分
  1. ほうれん草ペースト 50g
  2. 玉ねぎ 小2個
  3. ジャガイモ 中1個
  4. 300ml
  5. 牛乳 100ml
  6. コンソメ 1個
  7. 小さじ1
  8. オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎのすりおろしをオリーブオイルで炒める。水気が軽く飛ぶくらいまで。

  2. 2

    水、コンソメ、塩、ジャガイモを小さく切ったものを入れてことこと煮る。

  3. 3

    弱火で10分くらい放置してジャガイモが溶けてたらおk。

  4. 4

    牛乳、ほうれん草ペーストを入れて混ぜる。ひと煮立ちしたら出来上がり。

  5. 5

    ほうれん草をフードプロセッサでがーっとやって冷凍保存しています。お友達から教えてもらったの♡

コツ・ポイント

・玉ねぎは機械の手を借りましょう。
 自分でおろすのきっついよ…。
・ジャガイモは加熱してミキサーでもおk。
 まあ、うちにミキサーないから
 出来ないんだけど。
 でもその方が時間短縮にはなるよね。
・牛乳の割合増やすともっとくりぃみぃ。

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晩ご飯のおかずは簡単に。趣味の料理は手間暇かけて。
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