うるち米ともち米を合わせて研ぎ、30分くらいは置いてください。（ザルに上げても、水に浸してもどちらでも）

タコを食べやすい大きさに切り、ベビーホタテはそのままで！ボウルにタコ・ホタテ・醤油・酒を入れて味を染み込ませます。

釜にお米だけを入れます（浸した水は入れない）。次にタコとホタテをザルにあげて、浸し汁だけ入れます。

白米4合の線下まで水を足します。
タコとホタテを入れます。

炊飯スイッチポチッと！
炊けたら炒りごまを入れて、底から返す。