卵のスープパスタ♪
私は家にあるものでいつも作るのでこれを入れたら美味しかったとか、スープはこれもおいしいとかアドバイスいただけると嬉しです
このレシピの生い立ち
卵とパスタが好きな私が今度はスープパスタを作ってみました。卵とパスタが合いそうな味。。。にしてみたつもりだけどどうかな？？
卵のスープパスタ♪
私は家にあるものでいつも作るのでこれを入れたら美味しかったとか、スープはこれもおいしいとかアドバイスいただけると嬉しです
このレシピの生い立ち
卵とパスタが好きな私が今度はスープパスタを作ってみました。卵とパスタが合いそうな味。。。にしてみたつもりだけどどうかな？？
作り方
- 1
ホウレンソウとラディッシュの葉っぱを茹でます。茹でたら冷水で冷やし食べやすい大きさに切る
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- 2
人参は荒めの千切りじゃが芋は薄いイチョウ切り、ミニトマトは四等分、ニンニクはみじん切り、ラディッシュは扇切りにします
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- 3
器に卵を割りいれ、ピザ用チーズ、クリームチーズ、刻みパセリを入れ解きほぐしておく。牛乳入れるならここで入れるといいかも
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- 4
パスタ茹でます♪茹であがった茹で汁は全部とっておく
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- 5
深めのフライパンにオリーブオイル入れてニンニクを弱火で香りが出るまで炒めます。きつね色になる程度(^_-)-☆
-
- 6
次にじゃが芋を加えます油が全体になじむ程度混ぜるだけでおｋ
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- 7
なじませたら人参を加えて軽く混ぜなじませる
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- 8
パスタの茹で汁とコンソメを加えひと煮立ちさせます。茹で汁は私は全部入れましたが材料が浸る程度でもおｋ
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- 9
ひと煮立ちしたら、ラディッシュ、ミニトマトを加え味を見て塩コショウをして味を整える
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- 10
整えたら白ワインを加え、アルコールを軽く飛ばします。
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- 11
仕上げに③の卵を回しいれてお好みでゴマ油を回し火を止めて蓋をして余熱でむらします。５分程度
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- 12
器にパスタを盛り付け、スープを加えホウレンソウ、ラディッシュの葉っぱ、刻みパセリを散らして出来上がり♪
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コツ・ポイント
煮汁に塩入れるので味付けるまえに味見してから調節してください。作ってから思ったんだけど牛乳いれたら美味しそうだよねクリームパスタ的になるかな？？
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