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山芋の磯風味揚げ
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山芋の磯風味揚げ-レシピのメイン写真

山芋の磯風味揚げ

selyka
selyka @cook_40087703

磯野風味が美味しい、ふわふわ揚げです(^^)
【覚え書き】
このレシピの生い立ち
短系自然薯があったので、磯揚げにしてみました

磯野風味が美味しい、ふわふわ揚げです(^^)
【覚え書き】
このレシピの生い立ち
短系自然薯があったので、磯揚げにしてみました

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山芋の磯風味揚げ

selyka
selyka @cook_40087703

磯野風味が美味しい、ふわふわ揚げです(^^)
【覚え書き】
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短系自然薯があったので、磯揚げにしてみました

磯野風味が美味しい、ふわふわ揚げです(^^)
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短系自然薯があったので、磯揚げにしてみました

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材料

  • 短形自然薯 800g
  • 青海苔 1/2cup
  • 桜海老 1/4cup
  • 小麦粉 1/2cup~
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ・短形自然薯をすりおろす。
    ・桜海老をハサミでチョキチョキ細かくする。

  2. 2

    山芋に桜海老、青海苔を入れ混ぜる。

  3. 3

    小麦粉を少しずつ混ぜながら加え、濃い粘りになるまで小麦粉を加える。

  4. 4

    最初は低温の油で揚げ、仕上げは強くしてカリッと揚げる。
    お好みで塩を付けて食べる。

コツ・ポイント

低温で揚げつつ、最後は高温でカリッと☆彡

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selyka
selyka @cook_40087703
2013/03/07 11:43に公開

このレシピのキーワード

サクラエビ 小麦粉 自然薯

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