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鶏皮なめたけ
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鶏皮なめたけ-レシピのメイン写真

鶏皮なめたけ

ivory snow
ivory snow @cook_40052513

鶏皮入りのなめたけ!
おつまみ、ご飯のお供におすすめ♪
おにぎりの具にも!

このレシピの生い立ち
鶏ハムを作った時、剥がした皮がもったいないので、冷蔵庫にあったエノキダケと合わせてみました。

鶏皮入りのなめたけ!
おつまみ、ご飯のお供におすすめ♪
おにぎりの具にも!

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鶏ハムを作った時、剥がした皮がもったいないので、冷蔵庫にあったエノキダケと合わせてみました。

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ivory snow
ivory snow @cook_40052513

鶏皮入りのなめたけ!
おつまみ、ご飯のお供におすすめ♪
おにぎりの具にも!

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鶏ハムを作った時、剥がした皮がもったいないので、冷蔵庫にあったエノキダケと合わせてみました。

鶏皮入りのなめたけ!
おつまみ、ご飯のお供におすすめ♪
おにぎりの具にも!

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鶏ハムを作った時、剥がした皮がもったいないので、冷蔵庫にあったエノキダケと合わせてみました。

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材料

  • 鶏皮 2枚分
  • えのきだけ 1袋
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏皮は細切り、エノキダケは根元を切り落とし、2等分に切る。

  2. 2

    フライパンを熱し、鶏皮を入れ(油はひきません)中火で炒める。この時、皮から出た油をキッチンペーパーなどで取るとヘルシー。

  3. 3

    次にエノキダケも一緒に炒め、しんなりしてきたら、★を入れ混ぜながら、煮詰める。

  4. 4

    ほぼ水分がなくなったら出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏皮は「半冷凍」の状態で細切りにすると、切りやすいです!

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ivory snow
ivory snow @cook_40052513
2013/03/07 11:43に公開
関東に夫と二人暮らし。不器用ながら、お料理は作るのも食べるのも大好きです♪食べ物の好き嫌いは、多少ありますが「食べられないもの」はありません!なんでも有難くいただきます。基本せっかちで雑な性格ですが、シンプルでナチュラルな生活を出来るだけ丁寧に過ごそうと心掛けております。こちらではみなさんの素晴らしいレシピを参考に、これからも楽しくお料理していきたいです。
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このレシピのキーワード

えのき 酒 とり皮

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