作り方
- 1
人参は小さめ乱切り。
がんもは油抜きする。 - 2
人参と水とカツオだしを鍋に入れて煮立ったら中火で5分程煮てさらにがんもを入れて5分煮る。
- 3
お砂糖を入れて中火で5分煮る。
- 4
醤油とみりんを入れて中火弱で10分程コトコト煮る。
焦げ付かせないように様子を見る。。 - 5
冷まして味を含ませる。。
コツ・ポイント
始めはだしをしっかり含ませてから砂糖で煮て甘みをつける。
最後は冷まして味を含ませる。。
さつま揚げや野菜を変えても美味しいです。
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