オレンジはよく洗い、皮を剥いて、皮は千切りに、身の方は輪切りにしておく。

鳥もも肉にクレイジーソルトをまぶして、フライパンで油は引かず皮面から焼く。

皮がパリッとしたら、鳥肉を裏返し弱火でじっくり焼き、オレンジの皮と合わせた★を入れ、絡めながら煮詰める。

チキンに照りが出てきたら出来上がりです。

皿に輪切りのオレンジを敷き、3を食べやすい大きさに切って盛り付け、黒胡椒、チャービル、又はミントを散らす。