梅ジュース・梅シロップの残りで梅ジャム♪
プチ･シュー @cook_40040025
梅ジュース(ID：18067807)の残りの梅はまだ旨みたっぷり！酸味が美味しい梅ジャムにしましょ♪フープロがあれば簡単☆
このレシピの生い立ち
梅ジュースのあとの梅はまだまだ旨みたっぷり。
捨てるのはもったいない！ということで、ジャムにしましょう～
梅ジュース・梅シロップの残りで梅ジャム♪
梅ジュース(ID：18067807)の残りの梅はまだ旨みたっぷり！酸味が美味しい梅ジャムにしましょ♪フープロがあれば簡単☆
このレシピの生い立ち
梅ジュースのあとの梅はまだまだ旨みたっぷり。
捨てるのはもったいない！ということで、ジャムにしましょう～
アプリでひらく作り方
- 1
梅は、包丁でそぐように実と種をわける。（これ、根気の要る作業デス・・・）
-
- 2
よく細かく刻んだら、重さを量り、その約４０～５０％ぐらいの砂糖を用意する。
- 3
梅シロップと、梅を一緒にフードプロセッサーにかける。
-
- 4
アルミ以外の鍋に梅を入れて、ひたひたの水を加える。１／３のお砂糖を加える。
- 5
果肉がやわらかくなるまで、弱火でことことと煮る。途中煮つまるようなら、お水を足す。
-
- 6
アクが出たらとりつつ、残りのお砂糖を入れて、トロっとするまで煮る。レモン汁を入れてひと煮立ち。
-
- 7
好みで、もう一度フードプロセッサーにかける。煮沸消毒した瓶に入れ、熱いうちに逆さまにし密閉する。冷めたら冷蔵庫で保管。
コツ・ポイント
※冷蔵庫で１ヶ月は保存可能です♪ 開封しなければ、半年ぐらいでも保存可能！（煮沸消毒はしっかりね）お砂糖は多いように思えますが、これくらいしっかり入れた方が美味しいですし、保存も利きますよ！写真の葉最後にフープロかけてません。
つくれぽ
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