お酒のあてに☆イカの醤油漬け
新鮮なイカが手に入ったら作ってみてね☆
このレシピの生い立ち
板前の父に教えてもらいました(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
今日は赤いかが手に入りました♪
洗って皮を剥いて、目とクチバシを取ります。脚の先も少しだけ切って捨てます。 -
- 2
身を細く切る。(市販の塩辛みたいな細さで)
耳も足も一緒に切っちゃいましょう♪
内臓は使いません(^-^;) -
- 3
大葉は千切りにします。
-
- 4
今日は
醤油：酒：みりん
６：２：２
の割合で作りました(^^) -
- 5
30分くらい浸け込んだら食べられます(*^^*)
- 6
冷蔵庫て1週間くらい日保ちしますヽ(・∀・)ノ
漬かりすぎて辛くなってきたら、お酒かみりんを少し足してください☆
コツ・ポイント
お刺身で食べるような新鮮なイカで作ってください☆
醤油、酒、みりんを８:１:１にすると、もっとお酒が進む味になりますよ～(‾▽‾)b
辛口がお好きな方へおすすめです♪
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