きのこと細切り野菜の梅風味うどん

Name: きのこと細切り野菜の梅風味うどん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん(乾麺)(ゆでうどんでも可） 200g; 豚薄切り肉(細切り) 50g; A 酒 大さじ１; A 片栗粉 大さじ１; A 梅こんぶ茶 小さじ１; 大葉(千切り) 5枚; B 梅こんぶ茶 大さじ１; B 水 600ml; ごぼう(皮をこそぎさきがきにする） 1/4本(50g); にんじん(皮をむき千切り) 小1/3本(30g); えのきだけ(根を取り、長さを２等分にする） 1/2パック(50g); 薄口しょうゆ 小さじ1

玉露園喫茶室 @konbucha999

お手軽な麺料理です。昆布と豚の旨味が美味しいつゆにとろみをつけ、体が温まります。
このレシピの生い立ち
豚肉のうまみと昆布のうまみ、しその香りでとても美味しいうどんです。
軽食や夜食にも合う、お手軽な一品です。

きのこと細切り野菜の梅風味うどん

玉露園喫茶室 @konbucha999

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材料

2人分

うどん(乾麺)(ゆでうどんでも可） 200g
豚薄切り肉(細切り) 50g
A　酒大さじ１
A　片栗粉大さじ１
A　梅こんぶ茶小さじ１
大葉(千切り) 5枚
B　梅こんぶ茶大さじ１
B 水 600ml
ごぼう(皮をこそぎさきがきにする） 1/4本(50g)
にんじん(皮をむき千切り) 小1/3本(30g)
えのきだけ(根を取り、長さを２等分にする） 1/2パック(50g)
薄口しょうゆ小さじ1

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作り方

1

（1）鍋にたっぷりの湯を沸かしてうどんをゆで、流水でさっと洗って水気を切る。（ゆでうどんの場合は、さっと熱湯をかける）
2

(2)豚肉に(A)をもみ込み、下味をつける。
3

(3)鍋に(B)とごぼうとにんじんを入れて沸かし、(2)をほぐしながら加えて火を通す。
4

(4)えのきだけを加えて薄口しょうゆで味をととのえる。
5

(5)(1)を湯通しして丼に入れ、(3)をたっぷりとかけ、大葉をのせる。

コツ・ポイント

(5)(1)を湯通しして丼に入れ、(3)をたっぷりとかけ、大葉をのせる。

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つくれぽ

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玉露園喫茶室 @konbucha999

2015/12/15 07:35に公開

創業98年の玉露園です。こんぶ茶、梅こんぶ茶は、飲むだけでなくお料理にも使用いただけます。初めてお使いいただく場合も、よくお使いいただけいているお客様にも、ご参考になれば幸いです。最新レシピのYoutube動画もぜひご覧ください！https://x.gd/LnrAqほぼ毎日更新　Instagramhttps://x.gd/SNUSp

このレシピのキーワード

うどんうめ大葉えのきこぶ茶ごぼう片栗粉にんじん酒豚薄切り肉乾麺ゆでうどん

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