生地を成形します。麺棒を使い、１５×６ｃｍ位の長方形に生地をのばし、横長の向きでおきます。

写真のように、1個分のくるみとチーズをのせて、手前から巻き、閉じ目をしっかりと閉じます。

閉じ目を上にして台におき、写真のように麺棒で生地をのばして、閉じしろを作ります。

生地を手に持ち、輪を作り、

閉じしろをしっかり押さえて、リング状にします。

オーブンシートを敷いたオーブン皿に、間隔をあけて並べます。オーブンシートをかぶせ、40度20分おきます。

鍋にお湯をわかし、オーブンを200度に予熱します。ひとまわり大きくなったベーグルを表面1分、裏30秒茹でます。

茹であがったらすぐに、200度に予熱をしたオーブンで17分焼きます。