玉ねぎはくし切り、人参はとジャガイモは5mm幅に切る。

油（分量外）を鍋に引き、１を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら水を入れる。ローリエとブイヨンも入れる。

にんじんとジャガイモが柔らかくなるまでことこと弱火で煮込む。

野菜が柔らかくなったら火を止め、ブレンダーで野菜をピューレ状にする。その後、豆乳を入れさらに煮込む。