★の材料を混ぜ合わせて、わらさを１５分ぐらい漬けておく。
※生姜はおろしにして入れる。

フライパンにサラダ油を薄くひき、水分をふいたワラサを皮目を下にして弱火で焼く。焼き色がついたら裏面も同様に焼く。

両面に焼色がついたら、蓋をして２分程蒸し焼きにする。

★のタレを少しずつワラサにかけ全体に絡めながら弱火で焼き、程よい照りが出てきたら、器に盛って出来上がり。