ササミは削ぎ切りにして細切りにして、下味をつける。

ニラは3cmに切り、かたいところに包丁の腹を当て上からトントン。

オイスターソース、酒、鶏ガラスープの素を混ぜ合わせておく。

フライパンに油とマヨネーズを入れササミを炒める。

ササミに火が通ったら合わせ調味量を入れざっくり絡めたらニラを加え手早く炒め合わせる。

お皿に盛り「召し上がれ」