長芋を約1cmくらいの輪切りにする。
(大きければ輪切りを半分に)

青じそを縦半分に切り、重ねて千切りしておく。
アサリは砂だししておく。

※の材料を混ぜ合わせておく。

長芋をフライパンで焦げ目がつくまで両面焼いて、青じそとあさりを投入。少し馴染ませるくらい炒める。

混ぜ合わせておいた※をフライパンに入れ、蓋をして2分くらい弱火で煮る。