アサリと長いもの炒め
青じそがいい味だしてます。
このレシピの生い立ち
長芋ステーキを作りたくて、それに残ってたアサリも食べたかったので、作りました。
作り方
- 1
長芋を約1cmくらいの輪切りにする。
(大きければ輪切りを半分に) - 2
青じそを縦半分に切り、重ねて千切りしておく。
アサリは砂だししておく。 - 3
※の材料を混ぜ合わせておく。
- 4
長芋をフライパンで焦げ目がつくまで両面焼いて、青じそとあさりを投入。少し馴染ませるくらい炒める。
- 5
混ぜ合わせておいた※をフライパンに入れ、蓋をして2分くらい弱火で煮る。
コツ・ポイント
最後に※を入れたら、あまり煮すぎないように。長芋のサクサク感を残したい方は短めに。
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