香りが際立つおかいさん（茶粥）
ちぃこママ @cook_40025302
和歌山の郷土料理です
梅干し、金山寺味噌、岩海苔の佃煮や塩鮭等、塩辛いものに合います
夏は冷やして食べると美味
このレシピの生い立ち
和歌山に引越してきて初めて食べたおかいさん
とっても美味しいので彼氏のお母様に作り方を教わりました
香りが際立つおかいさん（茶粥）
和歌山の郷土料理です
梅干し、金山寺味噌、岩海苔の佃煮や塩鮭等、塩辛いものに合います
夏は冷やして食べると美味
このレシピの生い立ち
和歌山に引越してきて初めて食べたおかいさん
とっても美味しいので彼氏のお母様に作り方を教わりました
アプリでひらく作り方
- 1
大きめな鍋に水を入れ、お茶のパックを入れて強火でお茶を煮出す
- 2
お茶を沸かしてる間にお米をボウルに入れ軽く洗って、（お米のゴミとかが取れる程度）水を軽く流す（ザルに上げる必要なし）
- 3
お茶が沸いたら、洗ったお米を投入
空いたボウルにティーパックを上げて、お茶をお玉２杯位ティーパックの上に注いで取っておく - 4
蓋をせず、強火のままで時々お玉でかき混ぜながら、20分くらい（お米の芯がなくなるまで）炊く
- 5
お米の芯がなくなったところで、取っておいたお茶をお鍋に戻し、再沸騰したら火を止めて蓋をして10分くらい蒸らして出来上がり
コツ・ポイント
強火でずっと煮てる時にあくが出るので、取った方がいいです
仕上げにお茶を入れることで、風味が引き立って美味しく仕上がります
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