ラタトゥユ
おじょまん @cook_40023696
野菜の旨味がギューーっと詰まってます。
このレシピの生い立ち
真っ赤なトマトをたくさん手に入れたので作ってみました。詳しくはこちらで紹介しています。
http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-455.html
ラタトゥユ
野菜の旨味がギューーっと詰まってます。
このレシピの生い立ち
真っ赤なトマトをたくさん手に入れたので作ってみました。詳しくはこちらで紹介しています。
http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-455.html
作り方
- 1
玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒めます。
- 2
玉ねぎが透明になったら、その他の野菜、塩、オレガノを加えて混ぜます。
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- 3
蓋をしてコトコトと野菜に火が通るまで煮ます。
コツ・ポイント
野菜の水分だけで煮ます。トマトは切った時に出た汁も種も全て作って下さい。お鍋を焦がさないように鼻を効かせておきましょう。
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